آموزش درست کردن ترشی کلم قرمز

مجموعه: آشپزی, ترشیجات ، سالاد و سس تعداد بازدید: 486 تاریخ : ۲۵ مرداد ۱۳۹۴

مواد لازم ترشی کلم قرمز
کلم قرمز یک عدد
نمک ۵ قاشق غذاخوری
سرکه به مقدار لازم  (بهتره سرکه سفید استفاده کنید تا رنگ قرمز کلم خودشو نشون بده)
فلفل به مقدار لازم

آموزش درست کردن ترشی کلم قرمز

طرز تهیه ترشی کلم قرمز

کلم قرمز رو بشویید و خرد کنید (قسمت های ته کلم که کلفت هستن رو جدا کنید). اگه دستگاه غذاساز داشته باشید دو دقیقه ای اینکارو براتون انجام می ده. بستگی به خودتون داره که چقدر می خواید خرد باشن . من خودم ریز دوست دارم چون اینجوری راحت تر خورده می شه ولی اگه درشت خرد کردین مثل اونائیکه توی رستورانها می بینید برای اینکه نرم بشن باید کمی بپزید و بعد آبکش کنید .

آموزش درست کردن ترشی کلم قرمز

آموزش درست کردن ترشی کلم قرمز

کلم ها رو توی صافی می ریزیم ( زیرش یه ظرف می ذاریم که آب کلم داخل اون بریزه ) و روش نمک می پاشیم و با دست نمک رو کمی به خورد کلم می دیم و اجازه می دیم ۲۴ ساعت بمونه ( اگه جلوی آفتاب بذاریم بهتره ).

آموزش درست کردن ترشی کلم قرمز

آموزش درست کردن ترشی کلم قرمز

آموزش درست کردن ترشی کلم قرمز

همونطوری که توی شکل می بینید کلم ها آب پس دادن .

کمی با دست کلم ها رو فشار می دیم که باز آب اضافی اونا خارج بشن .

آموزش درست کردن ترشی کلم قرمز

کلم ها رو داخل یه شیشه ریخته بعد روش فلفل و سرکه می ریزیم . مقدار سرکه باید طوری باشه که تا بالای کلم ها رو بگیره .

آموزش درست کردن ترشی کلم قرمز

این ترشی خیلی زود آماده مصرف می شه . این هم از ترشی کلم قرمز خوشرنگ ما .

نکته : سرکه ها با هم خیلی فرق می کنن . بعضی ها خیلی تیز هستن . بخاطر همین من خودم هر وقت حس کنم ترشی ام خیلی تیز شده کمی آب و شکر قاطیش می کنم اینجوری مشکلش برطرف می شه .

آموزش درست کردن ترشی کلم قرمز

 

بهارک مبینی
منبع : baharsite.com

مطالب مرتبط


    Notice: WP_Query از نگارش 3.1.0 از رده خارج شده! caller_get_posts تاریخ‌گذشته است. به جای آن از ignore_sticky_posts استفاده کنید. in /home/bndon/domains/bighbigh.ir/public_html/wp-includes/functions.php on line 4085
  • آموزش درست کردن ترشی مخلوط

    آموزش درست کردن ترشی مخلوط

نظر شما !!!

نظر شما برای “آموزش درست کردن ترشی کلم قرمز”

  1. جدیدترین اخبار
  2. پربیننده ترین اخبار
قالب تفریحی