آموزش دلمه کدو

مجموعه: آشپزی, آموزش انواع غذاها تعداد بازدید: 463 تاریخ : ۱۸ آبان ۱۳۹۴

اگه طعم کدو رو دوست دارید و رژیم بودن مد نظرتون هست می تونید این دلمه رو انتخاب کنید و با خیال راحت تا ۳ تا دونه از اونو بخورید ولی اگه مزه کدو رو دوست ندارید لطفا امتحانش نکنید.

مواد لازم برای ۱۴ دلمه
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم ( می تونید مقدار گوشت رو به ۲۵۰ گرم برسونید و در عوض مواد دیگه ای جایگزین کنید مثل قارچ یا ذرت یا فلفل دلمه ای یا … )
کدو  ۷ عدد ( سعی کنید کدوهای یک اندازه و صاف انتخاب کنید نه اینکه مثل این کدوها کج و کوله باشن )
پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد ( توی تصویر مواد لازم {اولین تصویر} یادم رفت پیاز بذارم و عکس بندازم )
پودر آویشن به مقدار لازم
رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری پر
نمک و فلفل به مقدار لازم
سیر ۲ حبه ( اگه سیر دوست ندارین می تونید حذفش کنید)

آموزش دلمه کدو

طرز تهیه دلمه کدو

اول پیازها رو خرد کرده و سرخ می کنیم .

آموزش دلمه کدو

یه نکته ای در مورد طریقه سرخ کردن پیاز بگم ( ببخشید می دونم شما همه استادید ولی این فرشته خوبه که روی شونه من نشسته هی میگه بگو بگو تو باید وظیفتو انجام بدی پس با عرض معذرت ) :

بعد از اینکه روغن رو کمی داغ کردید و پیازها رو داخل ماهیتابه ریختید ( تصویر بالا) دیگه با قاشق هم نزنید بلکه اجازه بدین تا پیازها از کناره ها شروع به تغییر رنگ کنند اونموقع می تونید هم بزنید . اگه اینکارو انجام بدین پیازها زودتر سرخ می شن .

آموزش دلمه کدو

 ین هم پیاز داغ:

آموزش دلمه کدو

بعد گوشت چرخ کرده رو اضافه می کنیم و تفت می دیم تا رنگ گوشت عوض بشه .

رب گوجه رو با نصف استکان آب مخلوط کرده بهمراه نمک و فلفل به موادمون اضافه می کنیم .

آموزش دلمه کدو

سر همه کدوها رو ببرید بعد از وسط نصف کنید .

آموزش دلمه کدو

یه مقدار آب بذارید بجوشه بعد یه قاشق نمک ریخته و کدوها رو داخل قابلمه بریزید و اجازه بدین کدوها بپزن . نباید آنقدر بپزن که له بشن ( برای مزه دار شدن کدوها می تونید یه قاشق رب گوجه هم اضافه کنید ) .

آموزش دلمه کدو

برای  اینکه بفهمین کدوها آماده هستن یا نه . یه کوچولو از سر یکی از کدوها برش بدین . اگه نرم شده باشه و قابل خوردن باشه یعنی آماده هست وگرنه بذارید باز هم بپزه .

آموزش دلمه کدو

خوب اینهم از کدوهای پخته شده ما:

آموزش دلمه کدو

بعد از پخته شدن کدوها خیلی راحت می تونید داخل اونا رو خالی کنید ( البته بشرطی که له نشده باشن ) خالی کردن هر کدوم بیشتر از ۲۰ ثانیه وقت نمی گیره .

آموزش دلمه کدو

آموزش دلمه کدو

از مواد داخل کدوها می تونید استفاده های مختلفی داشته باشید مثلا” بعنوان بورانی یا می تونید اونا رو با پیاز داغ و نمک و فلفل و رب کمی تفت داده و کنار دلمه هاتون بریزید .

بعد گوشتها رو روی کدوها قرار می دیم .

آموزش دلمه کدو

و بعد روشون پنیر پیتزا می ریزیم.

آموزش دلمه کدو

اگه از فر گاز استفاده می کنید اول فر رو روشن کنید بذارید با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم بشه بعد موقع پخت همون دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد در طبقه وسط فر به‌مدت ۱۵- ۱۲ دقیقه قرار بدین تا پنیر اون آب بشه و اگه دوست دارید روی پنیرها طلائی تر بشه چند دقیقه گریل رو روشن کنید (کنترل کنید که دلمه ها نسوزن).

اگه از کانوکشن استفاده می کنید : پیش گرمایش ۲۵۰ درجه سانتیگراد  و برای پخت هم سینی رو روی سه پایه کوچیک قرار بدین بعد دوباره ۲۵۰ درجه سانتیگراد بمدت ۱۵-۱۲ دقیقه و در نهایت ۲ دقیقه گریل ) برای طلائی شدن روی پنیرها.

با توجه به اینکه همه موادمون پخته شدن پس نیاز نیست خیلی زمان بدیم . فقط کافیه پنیرمون آب بشه و کدوها کمی توسط گوشت مزه دار بشه.

آموزش دلمه کدو

برای خوشمزه تر شدن کمی پودر آویشن روی دلمه ها بپاشید.

آموزش دلمه کدو

و اینهم محصول نهایی که می تونید با سس چیلی اونو نوش جان کنید.

آموزش دلمه کدو

 

منبع : baharsite.com

مطالب مرتبط

نظر شما !!!

نظر شما برای “آموزش دلمه کدو”

  1. جدیدترین اخبار
  2. پربیننده ترین اخبار
قالب تفریحی