آموزش کیک بستنی کاکائویی با شکلات

0
تعداد بازدید : 491

آموزش کیک بستنی کاکائویی با شکلات

مواد لازم کیک بستنی کاکائویی با شکلات

بستنی میوه ای در دو رنگ* : دو و نیم لیتر
وانیل                                    یک چهارم قاشق چای خوری
تخم مرغ                                چهار عددز
شکلات تخته ای                     ۶۰ الی ۷۰ درصد خلوص ۵۰ گرم
بیکینگ پودر                           یک قاشق مرباخوری معادل ۸ گرم
آرد گندم                                هفت قاشق غذاخوری معادل ۱۴۰ گرم
پودر شکر                               هفت قاشق غذاخوری معادل ۱۵۰ گرم
پودر کاکائو                             دو قاشق غذاخوری معادل ۱۵ گرم
شیر ولرم                               ۴ قاشق غذاخوری معادل ۴۰ گرم یا حدود ۴۰ میلی لیتر

* ۱۲ لیوان بستنی میوه ای در دو رنگ مختلف جمعاً معادل دو و نیم لیتر بستنی معادل ۱۵۰۰ گرم

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس بزرگ از  “کیک بستنی کاکائویی با شکلات” خواهیم داشت.

وسایل لازم

دو عدد قالب تفلون دالبردار به قطرهای ۲۴ و ۲۷ سانتی متر. همزن برقی و گاز فردار

روش تهیه:

برای تهیه کیک کاکائویی:
چهار عدد تخم مرغ را با یک چهارم قاشق چایخوری وانیل و ۷ قاشق غذاخوری پودر شکر مخلوط کرده، با همزن برقی می زنیم تا غلیظ شده، حجم آن دو برابر شود.

آموزش کیک بستنی کاکائویی با شکلات

هفت قاشق غذاخوری آرد گندم، دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو و یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده، آن را با یک الک کم کم به تخم مرغ  های زده شده اضافه می کنیم و با لیسک یا یک قاشق هم می زنیم.

آموزش کیک بستنی کاکائویی با شکلات

۴ قاشق غذاخوری یا یک سوم فنجان شیر ولرم را به مواد اضافه کرده، هم می زنیم تا مایه کیک کاکائویی آماده شود.

آموزش کیک بستنی کاکائویی با شکلات

فر را از نیم ساعت قبل با شعله متوسط (۱۶۰ الی ۱۸۰ درجه سانتی گراد) روشن کرده، ته دو قالب تفلون حدوداً به قطر ۲۴ و ۲۷ سانتیمتر کاغذ روغنی انداخته، چرب می کنیم و مایه کیک را در آن ها می ریزیم و در طبقه وسط فر برای مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قرار می دهیم (تا زمانی که چنگال به کیک نچسبد). سپس آن را از فر درآورده تا سرد شود و کاغذ آن را جدا می کنیم.

آموزش کیک بستنی کاکائویی با شکلات

بعد از پختن کیک، ته دو قالب کیک کیسه فریزر قرار می دهیم. سپس هر رنگ بستنی را در یک قالب ریخته، روی آن ها را صاف می کنیم و قالب ها را حدود ۱۰ ساعت در فریزر قرار می دهیم تا بستنی سفت شود. سپس بستنی ها را از قالب درآورده، کیک ها را بین بستنی ها قرار می دهیم.

آموزش کیک بستنی کاکائویی با شکلات

۵۰ گرم شکلات تخته ای را در ماکروویو یا روی کتری در حال جوش، آب کرده، روی کیک بستنی می ریزیم (در صورت سفت بودن ۲۰ گرم روغن مایع به آن اضافه می کنیم). دور کیک بستنی را می توان با بیسکویت های دایره ای (حاج بابا) تزئین کرد.

آموزش کیک بستنی کاکائویی با شکلات

کیک بستنی را حدود ۵ ساعت در فریزر قرار می دهیم تا آماده پذیرایی شود. نوش جان

کالری موجود در کیک بستنی کاکائویی با شکلات

مقدار کالری موجود در کل کیک بستنی حدوداً ۴۵۰۰ کیلوکالری می باشد.

 

منبع : تیبان

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Enter Captcha Here : *

Reload Image