آموزش درست کردن آش غوره و لبوی شیرازی

مجموعه: آشپزی, آموزش انواع غذاها تعداد بازدید: 578 تاریخ : ۲۵ آذر ۱۳۹۳

مواد لازم آش غوره و لبوی شیرازی برای ۶ تا ۸ نفر
برنج نیم دانه ایرانی ۲ پیمانه
گوشت چرخ شده ۲۵۰ گرم ( میتونید از گوشت تکه گوسفندی هم استفاده کنید )
پیاز دو عدد بزرگ و یک عدد کوچک برای کوفته ریزه ها
آبغوره به میزان لازم
روغن . نمک. زردچوبه و فلفل به میزان لازم
نعنا خشک ۴ قاشق غذاخوری
لپه   یک و یک چهارم پیمانه
آرد نخودچی یک قاشق برای داخل کوفته ریزه
چغندر پخته شده دو عدد متوسط

طرز تهیه آش غوره و لبوی شیرازی

برنج و لپه را از چند ساعت قبل خیس کنید .

پیاز را نگینی خورد کرده و باکمی روغن تفت داده و وقتی سبک شد یه کوچولو زردچوبه بهش اضافه کنین .

آموزش درست کردن آش غوره و لبوی شیرازی

سپس برنج را با مقداری آب افزوده و اجازه دهید با حرارت ملایم پخته و نرم شود .

مراقب سر رفتن برنج باشید .

آموزش درست کردن آش غوره و لبوی شیرازی

چغند رو شسته و بپزین .سپس بصورت نگینی خورد کنید .

آموزش درست کردن آش غوره و لبوی شیرازی

و به آش اضافه کنید .

آموزش درست کردن آش غوره و لبوی شیرازی

لپه را که قبلا خیس کرده و پختید رو هم به آش اضافه کنید .

آموزش درست کردن آش غوره و لبوی شیرازی

گوشت چرخ شده را به همراه کمی پیاز رنده شده ، نمک . فلفل . کمی زردچوبه و یک قاشق آرد نخودچی کمی ورز بدین و باهاش کوفته ریزه درست کنید .

آموزش درست کردن آش غوره و لبوی شیرازی

و داخل روغن سرخ کنید .

اگه از گوشت تکه ای خواستید استفاده کنین بپزینش و ریشه ریشه کرده و داخل آش بریزید .

آموزش درست کردن آش غوره و لبوی شیرازی

کمی روغن در تابه ریخته تا گرم بشه. نعنا را افزوده و یه تفت کوچولو که خورد سریع حرارتو خاموش کنید که نعناتون نسوزه .

و به آش اضافه کنید . نمک و فلفل غذارو اندازه کنید .

آموزش درست کردن آش غوره و لبوی شیرازی

کوفته ریزه هارو بریزید.

آموزش درست کردن آش غوره و لبوی شیرازی

یکم که گذشت و آش غلیظ تر شد آبغوره رو اضافه کنید .

آموزش درست کردن آش غوره و لبوی شیرازی

تعجب نکنید . یکم که گذشت دوباره آشتون صورتی و خوشرنگ میشه .

آموزش درست کردن آش غوره و لبوی شیرازی

وقتی کاملا جا افتاد در ظرف بکشین و بالبوی قالب شده و درصورت تمایل نعنا داغ تزیین کنید .

 

آموزش درست کردن آش غوره و لبوی شیرازی

 

فریده سادات جلالی
منبع : baharsite.com

مطالب مرتبط

نظر شما !!!

نظر شما برای “آموزش درست کردن آش غوره و لبوی شیرازی”

  1. جدیدترین اخبار
  2. پربیننده ترین اخبار
قالب تفریحی