آموزش درست کردن شیرینی رولت طرح دار

مجموعه: آشپزی, آموزش شیرینی پزی تعداد بازدید: 474 تاریخ : ۲۹ آذر ۱۳۹۳

مواد لازم برای خمیر دکور
پودر قند ۱۵ گرم
آرد ۲۰ گرم
سفیده تخم مرغ (نصف سفیده)
کره نرم شده ۱۵ گرم
رنگ مجاز خوراکی

مواد لازم برای رولت
تخم مرغ خنک ۴ عدد(سفیده و زرده جدا)
آرد ذرت ۲۰ گرم
آرد سفید ۸۰ گرم
پودر قند ۱۰۰ گرم
خامه فرم گرفته
بکینگ پودر یک چهارم ق چ
نمک و وانیل هر کدام ۱ پنس

طرز تهیه خمیر دکور:

کره را به همراه پودر قند ،آرد و سفیده ی تخم مرغ با هم مخلوط کنید در حدی که مواد یکدست شوند ، سپس رنگ مجاز خوراکی را اضافه کنید و با همزن خوب بزنید تا مانند شکل زیر شود.

آموزش درست کردن شیرینی رولت طرح دار

سپس سینی فر را چرب کرده و کاغذ روغنی بگذارید،مواد را درون قیف ریخته و طبق مراحل زیر طرح خود را بکشید.

آموزش درست کردن شیرینی رولت طرح دار

آموزش درست کردن شیرینی رولت طرح دار

آموزش درست کردن شیرینی رولت طرح دار

به همین صورت تا چهار ردیف طرحتون رو تکرار میکنید سپس سینی را داخل فریزر می گذارید.

آموزش درست کردن شیرینی رولت طرح دار

طرز تهیه خمیر رولت:

۵۰ گرم از پودر قند را به سفیده اضافه کنید .

آموزش درست کردن شیرینی رولت طرح دار

حدود ۵ دقیقه می زنید تا سفیده سفت و حجیم شود،سپس داخل یخچال بگذارید.

آموزش درست کردن شیرینی رولت طرح دار

باقی مانده ی پودر قند را به همراه وانیل به زرده ها اضافه کنید.

آموزش درست کردن شیرینی رولت طرح دار

و حدود ۵ دقیقه با سرعت بالا بزنید تا کرم رنگ شود.

آموزش درست کردن شیرینی رولت طرح دار

در ادامه سفیده را به زرده اضافه کنید و با حرکت دورانی به خورد زرده بدهید تا پف سفیده نخوابد.

آموزش درست کردن شیرینی رولت طرح دار

سپس ترکیب آرد سفید ، آرد ذرت،بکینگ پودر و نمک را بعد از الک کردن به مواد اضافه کنید و به آرامی و به صورت دورانی مخلوط کنید .

آموزش درست کردن شیرینی رولت طرح دار

در این مرحله سینی را از داخل فریزر در آورده و مواد را روی آن بریزید و خوب صاف کنید.

آموزش درست کردن شیرینی رولت طرح دار

سپس داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت۱۲ دقیقه قراردهید، بعد از ۱۰ دقیقه چک کنید.

آموزش درست کردن شیرینی رولت طرح دار

کیک را بعد از بیرون آوردن از فر،با همان کاغذ روغنی رول کنید و نیم ساعت زمان بدهید تا خنک شود.

آموزش درست کردن شیرینی رولت طرح دار

بعد از زمان طی شده رول را باز کنید و روی آن خامه فرم گرفته بمالید.

آموزش درست کردن شیرینی رولت طرح دار

و این بار بدون کاغذ روغنی آن را به آرامی رول کنید.

آموزش درست کردن شیرینی رولت طرح دار

نیم ساعت در فریزر قرار دهید و سپس با چاقوی تیز برش بزنید.

آموزش درست کردن شیرینی رولت طرح دار

آموزش درست کردن شیرینی رولت طرح دار

نوش جان

منبع طرز تهیه خمیر رولت: خانم طوروسیان

مینا ولی زاده مهربانی
منبع : baharsite.com

مطالب مرتبط

نظر شما !!!

نظر شما برای “آموزش درست کردن شیرینی رولت طرح دار”

  1. جدیدترین اخبار
  2. پربیننده ترین اخبار
قالب تفریحی