آشنایی با فواید و خواص زیتون کالاماتا

مجموعه: خواص خوراکی ها, سلامت تعداد بازدید: 256 تاریخ : ۱۰ شهریور ۱۳۹۴
زیتون سبز و سیاه از جمله خوردنی‌هایی است که بیشتر افراد طعم آنها را چشیده‌اند اما زیتون «کالاماتا» هم که تنها در جنوب یونان یافت می‌شود، سرشار از مواد مغذی است.

کالاماتا نام شهری تاریخی در کرانه دریای مدیترانه و در جنوب کشور یونان واقع است که آن را شهر درختان زیتون می‌نامند و زیتون کالاماتا در رستوران‌های کشورهای غربی محبوبیت دارد. عسل این شهر نیز معروف است.

درخت کالاماتا نسبت به دیگر درخت‌های زیتون برگ‌های بزرگتری دارد و نور خورشید بیشتری جذب می‌کند و میوه آن طعم تلخ‌تری دارد.

اولین کشت درخت زیتون شاید به بیش از ۵۰۰۰ سال پیش بازگردد و زیستگاه اصلی درخت زیتون غرب مدیترانه و خاورمیانه است.

زیتون منبع غنی از مواد مغذی است و اگرچه زیتون کالاماتا معمولا در بسته‌بندی حاوی آب نمک نگهداری می‌شود اما می‌توان نوع کم نمک آن را مصرف کرد تا میزان سدیم دریافتی بدن کاهش یابد.

آشنایی با فواید و خواص زیتون کالاماتا

سایت هلث لاین به برخی از فوائد و خواص این ماده خوراکی برای بدن اشاره کرده‌ است:

چربی‌های سالم: زیتون کالاماتا حاوی همان چربی‌های سالم موجود در روغن زیتون است. چربی‌های غیراشباع و تک‌زنجیره‌ای ممکن است موجب کاهش کلسترول شده و احتمال ابتلا به سکته‌های قلبی و مغزی را پایین بیاورند. طبق برآورد دپارتمان کشاورزی آمریکا دو قاشق غذاخوری زیتون حاوی ۱٫۵ گرم چربی غیراشباع و تک‌زنجیره‌ای است.

کلسیم: زیتون کالاماتا سرشار از کلسیم است. دریافت میزان کافی از کلسیم، استخوان‌ها را قوی و مستحکم کرده و موجب خواب راحت می‌شود. زمانی که فرد پتاسیم،‌ ویتامین C و منیزیم مصرف می‌کند جذب کلسیم بهتر انجام می‌شود.

آهن: بررسی‌ها نشان می‌دهد زیتون حاوی آهن بوده که مصرف ۲۰ دانه از آن نزدیک به ۱۰ درصد نیاز به آهن روزانه بدن را تامین می‌کند.

فیبر خوراکی: تنها شش دانه از زیتون حاوی یک دوم فیبر موجود در پرتقال است.

ویتامین A: در زیتون کالاماتا میزان اندکی ویتامین A هم وجود دارد. این ویتامین از سلامت چشم‌ها و پوست حفاظت می‌کند. کمبود این نوع ویتامین در کشورهای در حال توسعه نادر است و مصرف بیش از حد آن هم می‌تواند به سلامت کبد آسیب بزند.

کالری : این نوع زیتون می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی مناسب تلقی شود اما در صورتی که قصد کاهش وزن داشته باشید نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد چون سه تا پنج دانه از روغن کالاماتا حاوی حدود ۴۵ کالری است.

 

 

منبع : همشهری آنلاین, ویکیپدیا

مطالب مرتبط

نظر شما !!!

نظر شما برای “آشنایی با فواید و خواص زیتون کالاماتا”

  1. جدیدترین اخبار
  2. پربیننده ترین اخبار
قالب تفریحی