خاصیت های دارویی و غذایی چغندر

0
تعداد بازدید : 1,727

خاصیت های دارویی و غذایی چغندر

چغندر گیاهی است با فوائد فراوان که به پخته ان لبو می گویند. بخش خوراکی این گیاه هم برگ آن است و هم ریشه آن .

در برگ های این گیاه در طول روز قند تولید می شود و هنگام عصر اگر برگ آن را خام بخوریدکاملا شیرین است. مصرف شیره یچغندر نیز از قدیم الایام رواج داشته و رنگ زیبای آن موجب شده که ان را مانند خون انسان بدانند.

چغند حاوی مقدار زیادی عنصر پتاسیم، فسفر، کلسیم،گوگرد، ید، آهن و مس است و همچنین عناصری بسیار کمیابی مثل روبیدیوم و کاسیوم در آن وجود دارد. کربو هیدارت، کمی پروتئین و ویتامین هایی چون B1،B2 ، نیاسین ، B6 ، B12 و C در آن موجود است

چغندر به دلیل دارابودن مقدار زیادی آنتی اکسیدان برای درد مفاصل و نقرس مفید است.

شیره ی چغندر سیستم گردش خون را بهبود می بخشد و به عملکرد سیستم ایمنی کمک می کند.

  • خواص دارویی چغندر

خوردن چغندر پخته شده رعشه را معالجه می کند و بسیار آرام بخش است.

لبو به علت دارابودن عناصر کمیاب از بیماری جذام جلوگیری می کند

لبو همچنین دارای فسفر است که برای مغز و اعصاب مفید است.

برای استحکام استخوان ها مفید است.

لبو با اینکه ۱۷ درصد قند داردولی خنک است و این خاصیت خنکی در برگ آن بیشتر است و از این رو آب لبو برای التهاب مثانه، رفع یبوست،و بیماری های پوست مفید است.

لبو ویتامین های A، B ، C دارد از این رو اشتها آور خوبی است و بهتر است همیشه به سالاد افراد کم وزن اضافه شود.

مصرف چغندر لکه های سفیدی که در پوست بدن پدید آمده و موجب بیماری پیسی می شود را از بین می برد. از این رو امام محمد باقر (ع) فرمودند:

قوم بنی اسرائیل از لکه های سفیدی که در بدن خود مشاهده میکردند، به حضرت موسی شکایت نمودند. حضرت موسی این مطلب را به خداوند عرضه کرد. ب موسی وحی شدکه بنی اسرائیل فرمان ده که گوشت گاو با چغندر بخورند تا شفا یابند.

حتی برگ چغندر نیز خواص درمانیبسیاری داردکه از آن جمله:

برگ خام چغندر آرام بخش و خنک استو اگر پخته شود نفخ نمی شود.

برگ خام چغندر ورم طحال را بهبود می بخشد.

شستشوی سر با جوشانده ی برگ چغندر و چربی مو را از بین می بردو ضد شپش است.

قرار دادن دست و پایترک خوردهدر آب گرمشده ی برگ چغندر موجب برطرف شدنعارضه می شود.

جوشانده یبرگ چغندر کلا برای پوست و مو بسیار مفید استو ضد جوش، ضد ورم، ضد ریزش مو، ضد ککو مک و سوختگی با ،تاب است.

امام رضا (ع) فرمودند:به بیماران خود برگ چغندر بخورانید ، زیرا در برگ چغندر شفاست و ضرری در آن نیست و موجب آرامش است.

خاصیت های دارویی و غذایی چغندر

  • خواص شیره ی چغندر

کمک به جذب آهنو تولید گلبول های قرمز خون (برای زنانی که از کم خونی رنج می برند مفید است)

کمک به حفظ سلامت سلول ها.

کمکم به حفظ سلامت کل بدن با کمکم آنتی اکسیدان های موجود در آن

کمک به جذب بهتر بسیاری از مواد مغذی.

کمک به حفظ سلامت کبد (پاک کننده ی عالی صفرا است).

  • خواص چغندر از دیدگاه امام رضا (ع)

دوای دردها و زیاده روی به وجود امدن سودا

امام رضا (ع) فرمودند :به بیمارانتان برگ چغندر بدهید چراکه ان درمان است، امام از چغندر بپرهیزید چرا که سودا را تحریک میکند.[۱]

از بین بردن رگخورده

امام رضا (ع) : چغندر خوردن (عرق) رگ خورده را قطع میکند.[۲]

شفا یافتن بیماران با چغندر

امام رضا (ع) می فرمایند : بخورانید بیمارا خود را به چغندر که بخ راستی در آن شفا می باشد و دردی در ان نیست و ضرر ندارد و بیمار را به خواب راحت می برد.[۳]

استحکام بخشیدن عقل

امام رضا (ع) درباره فوائد چغندر چنین میفرمایند که عقل را استجکام می بخشد و خون را تصفیه میکند.[۴]

 

به نقل از احمد بن محمد بن ابی نصر – امام رضا (ع) فرمود : ای احمد میل تو به سبزی ها چگونه است؟

گفتم : همه را دوست دارم.

فرمود : اگر چنین است، بر تو باد چغندر چرا که بر ساحل فردوس می روید. درآن شفای هر دردی است و استخوان را درشت میکند و گوشت می رویاند.[۵]

 

  1. اصول کافیف ج۱ ، ص۳۶۹
  2. وسائل اشیعه، ج۱۷ ، ص۱۵۷
  3. مکارم الاخلاق ،ص۱۸۱
  4. جامع طب الائمه، ص۱۲۲
  5. المحاسن ، ج۲ ص۳۲۷ ، ح۲۱۰۹

 

منبع : کتاب طب الرضا (ع)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Enter Captcha Here : *

Reload Image